Salve flick,
no, ArchiCAD non supporta l'UV mapping, nel senso che puoi assegnare un materiale ad una mesh, ma non puoi conformare la texture del materiale secondo tutti i nodi della mesh. Quindi, niente coordinate UVW per la texture.
Detto ciò, gli esempi sul link che hai segnalato non sono un problema,

in ArchiCAD ottieni la sfera di destra e lo stesso vale per l'altro esempio del cubetto.
Sugli spigoli di muri, mesh ecc. la texture segue senza soluzione di continuità; ne puoi definire un punto di origine ed un orientamento che valgono per l'intero elemento, mentre non puoi definire punti e coordinate all'interno della stessa texture che è sempre una componente del materiale attribuito all'elemento disegnato.
In altri casi particolari ci si può ingegnare con altri metodi che magari possono risultare anche di più facile utilizzo... spero non ti serva per far strade sui terreni...
Mi sembra che l'UV mapping sia una caratteristica più sfruttata dai software di rendering "puri".
Ci sono tuttavia
espertissimi di GDL che riescono a farlo anche in ArchiCAD... ma niente di simile ad una editazione grafica "proponibile".